Räucherfisch (heiß- und kaltgeräucherte Spezialitäten)

Räucheraal
Stremellachs
Forelle
Lachsforelle
Makrele
Heilbutt
Sprotten
Bückling
Rotbarsch
Saibling
Schillerlocke
Rauchgarnelen
Butterfisch
Dorschrogen
Scholle
Thunfisch
Lachshering
Räucherlachs uvm.

Sollten Sie spezielle Wünsche abseits des normalen Sortiments haben, können Sie uns gerne kontaktieren. Wir fertigen den Räucherfisch selbst in unserer Räucherei in Lübeck-Schlutup und sind dadurch flexibel.

Nicht geräuchert, aber trotzdem sehr beliebt ist auch unser selbst gebeizter Gravedlachs.

Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Lachs
Rotbarsch
Seelachs
Dorsch
Skrei
Scholle
Hering
Leng
Dorade
Wolfsbarsch
Steinbeißer
Schwertfisch
Thunfisch
Forelle
Karpfen
Zander
Wels
Calamari
Garnelen
Muscheln uvm.

Um sicher zu gehen, dass Sie Ihren gewünschten Frischfisch erhalten, können Sie gerne bei uns vorbestellen. Wir wollen eine optimale

Qualität gewährleisten - deshalb halten wir das Sortiment an frischem Fisch etwas kleiner und wechseln das Angebot laufend.

Wichtig ist uns hierbei den Fisch möglichst saisonal und regional anzubieten. Teilweise erhalten wir den frischen Fisch aus Tagesfängen direkt aus Lübeck-Travemünde und können somit die Transportwege kurz halten.

Fischsalate

Nordseekrabbensalat
Holsteiner Matjestopf
Matjessalat
Roter Heringssalat
Göteborger Heringssalat
Garnelen in Knoblauch
Camarones-Mango-Salat
Meeresfrüchte-Cocktail
Lachs-Frischekäse-Creme
Räucherlachssalat
Schwedenhappen
Thunfischcreme
Seelachsschnitzelsalat
Goma Wakame
Chuka Ika Sansai (Tintenfischsalat) uvm.

Marinaden/Heringsspezialitäten

Brathering
Bismarckhering
Rollmops
Hering in Gelee
Sherry-Heringsfilets
Kräuter-Heringsfilets

Matjes Eckernförder Art
Matjes Tönninger Art
Holländische Matjes (ganz oder als Filet)
Salzhering

Passend zu unseren Matjesfilets erhalten Sie unsere selbstgemachte Dill- oder Hausfrauensauce.

Kaviar

Wildlachs Kaviar
Sibirischer Kaviar

Was uns besonders macht

Wir sind eine der letzten verbliebenen Fischräuchereien in und um Lübeck, die nach traditioneller Art über offenem Feuer räuchert.

Diese Art des Räucherns ist aufwendiger und zeitintensiver als industrielle Räucherverfahren, wird aber mit einem Ergebnis belohnt, das diese bei weitem übertrifft. Überzeugen Sie sich selbst!

Bei uns erhalten Sie außerdem ein wechselndes Angebot an frischem Fisch, der jeden Markttag frisch angeliefert wird.

Um hierbei die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, achten wir darauf unser Sortiment möglichst saisonal auszurichten.

In den Wintermonaten schmeckt beispielsweise eine Scholle nicht annähernd so gut wie im Sommer. Darum verzichten wir in dieser Zeit lieber auf den Plattfisch und lassen ihn in Ruhe laichen, damit es auch in Zukunft genügend Schollen gibt.

Wir bieten Ihnen des Weiteren ein leckeres Angebot an hausgemachten Fischsalaten, Marinaden und Spezialitäten wie Aal in Aspik oder Matjes.

Wir füllen unsere Salate frisch für Sie ab. Somit sind selbstverständlich auch kleine Mengen möglich.

Fisch kaufen ist Vertrauenssache

Wir sind der Meinung, dass Fisch kaufen Vertrauenssache ist. Darum legen wir höchsten Wert auf Qualität und haben immer ein offenes Ohr für Ihre Fragen, Anregungen und Kritik. Wir sind ein Lübecker Familienbetrieb, sodass Sie immer einen direkten Ansprechpartner haben. Scheuen Sie sich also nicht uns zu kontaktieren - entweder direkt an unserem Stand auf dem Wochenmarkt, schriftlich oder auch telefonisch.

Service

Auf Wunsch schweißen wir unseren Räucherfisch gerne für Sie ein. Vakuumiert erhöht sich die Haltbarkeit, je nach Produkt, auf ungefähr vier Wochen. Pro Folie nehmen wir einen Aufpreis von 50 Cent.

Außerdem haben Sie bei uns die Möglichkeit Ihren Einkauf komfortabel per Karte zu zahlen. Wir akzeptieren alle gängigen Kartentypen, Apple Pay und Google Pay.

Unser Fischwagen in Lübeck

Di, Do, Sa:

Am Brink Wochenmarkt

23564 Lübeck

08:00-13:00

Fr:

Kücknitz Wochenmarkt

23569 Lübeck

08:00-13:00

Parkmöglichkeiten

Direkt neben dem Wochenmarkt Am Brink befindet sich ein Parkplatz. Denken Sie bitte daran eine Parkscheibe in Ihr Auto zu legen.

In Kücknitz finden Sie einen großen Parkplatz auf der gegenüberliegenden Straßenseite des Wochenmarktes.

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Impressum:

Angaben gemäß § 5 TMG

Silvia Schwarz

Wahmstraße 57

23552 Lübeck

Kontakt

Telefon:

04515859474

E-Mail: schlutuper.fischraeucherei@gmail.com

Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer

Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.

Schlutuper Fischräucherei Schwarz