Schlutuper Fischräucherei Schwarz

Fischgeschäft Lübeck | frischer Fisch
Öffnet morgen um 08:00
Kontakt
Nachricht wurde gesendet. Wir melden uns bald bei Ihnen.
Kopfzeilenbild für die Website

Aktuelle Informationen

Ostsee-Wildlachs

0,00 $

Heute bei uns erhältlich: Frischer Ostsee-Wildlachs direkt aus der Lübecker Bucht!

Rund um die Feiertage sind wir Gründonnerstag und Ostersamstag für Sie Am Brink auf dem Wochenmarkt. Wir halten ein reichhaltiges Sortiment an frischem Fisch, Fischsalaten und natürlich Räucherfisch für Sie bereit. Gerne können Sie auch bei uns vorbestellen.

Weitere Informationen

Matjes

1,00 €

Probieren Sie unsere verschiedenen Matjesvariationen.
Dazu passt wunderbar unsere selbstgemachte Dill- oder Hausfrauensauce.

Weitere Informationen

Unsere Betriebsferien sind beendet und Sie finden uns wieder wie gewohnt jeden Di, Do und Sa auf dem Wochenmarkt Am Brink sowie freitags auf dem Wochenmarkt in Kücknitz. 🐟

Weitere Informationen

„Skrei kommer, skrei kommer!“,
rufen die norwegischen Fischer, die jedes Jahr im Januar sehnsüchtig auf den einzigartigen Skrei warten.

Der Skrei trat Anfang Dezember seine 1000 km lange Reise vom Polarmeer zu den Lofoten an, um sich zu vermehren.
Durch diese lange Wanderung ist das Fleisch bes...

Weiterlesen

Die Stinte sind dieses Jahr früh dran!

Die nach Gurke riechenden Stinte gewöhnen sich im Moment an der Elbmündung ans Süßwasser, um dann zwischen Februar und April zum Laichen in die Elbe zu ziehen.

Besonders lecker sind sie mit Speck knusprig in Roggenmehl gebraten.


Nutzererfahrungen

vor einem Monat
Bester Räucherfisch in Lübeck und Umgebung. Top Qualität und super frisch. Salate und Frischfisch sind auch unschlagbar. Hier kauft man gerne!
- Kurt F
vor einem Monat
Bester Frischfisch-Wochenmarktstand in HL-St. Jürgen. Immer gut gelaunte, kundenorientierte Verkäufer. Hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis!
- Rainer O
vor 4 Monaten
Nach dem Durchprobieren verschiedener Fischhändler auf verschiedenen Märkten bin ich zum Resultat gekommen, dass die Räucherei Schwarz die Beste in Lübeck ist. Super Preis-Leistung, sehr netter Service und kompetente Beratung. Weiter so!
- Lisa M

Unser Fischgeschäft in Lübeck

Räucherfisch (heiß- und kaltgeräucherte Spezialitäten) 

  • Räucheraal 
  • Stremellachs
  • Forelle
  • Lachsforelle
  • Makrele
  • Heilbutt 
  • Sprotten
  • Bückling
  • Rotbarsch
  • Saibling 
  • Schillerlocke
  • Garnelen
  • Butterfisch
  • Dorschrogen
  • Scholle
  • Lachshering
  • Räucherlachs uvm. 

Sollten Sie spezielle Wünsche abseits des normalen Sortiments haben, können Sie uns gerne kontaktieren. Wir fertigen den Räucherfisch selbst in unserer Räucherei in Lübeck-Schlutup und sind dadurch flexibel. 
Nicht geräuchert, aber trotzdem sehr beliebt ist auch unser selbst gebeizter Gravedlachs. 


Frischer Fisch und Meeresfrüchte

  • Lachs
  • Rotbarsch
  • Seelachs 
  • Dorsch
  • Skrei
  • Scholle
  • Hering 
  • Dorade
  • Steinbeißer
  • Schwertfisch
  • Thunfisch
  • Forelle
  • Karpfen
  • Zander
  • Calamari 
  • Garnelen
  • Muscheln uvm. 

Um sicher zu gehen, dass Sie Ihren gewünschten Frischfisch erhalten, können Sie gerne bei uns vorbestellen. Wir wollen eine optimale 
Qualität gewährleisten - deshalb halten wir das Sortiment an frischem Fisch etwas kleiner und wechseln das Angebot laufend. 
Wichtig ist uns hierbei den Fisch möglichst saisonal und regional anzubieten. Teilweise erhalten wir den frischen Fisch aus Tagesfängen direkt aus Lübeck-Travemünde und können somit die Transportwege kurz halten.


Fischsalate

  • Nordseekrabbensalat
  • Holsteiner Matjestopf
  • Matjessalat
  • Roter Heringssalat
  • Göteborger Heringssalat
  • Garnelen in Knoblauch
  • Lachs-Frischekäse-Creme
  • Räucherlachssalat
  • Schwedenhappen
  • Thunfischcreme 
  • Seelachsschnitzelsalat
  • Goma Wakame
  • Chuka Ika Sansai (Tintenfischsalat) uvm. 


Marinaden/Heringsspezialitäten

  • Brathering
  • Bismarckhering
  • Rollmops 
  • Hering in Gelee
  • Sherry-Heringsfilets 

  • Matjes Eckernförder Art
  • Matjes Tönninger Art
  • Kräutermatjes
  • Holländische Matjes (ganz oder als Filet) 
  • Salzhering


Was uns besonders macht

Wir sind eine der letzten verbliebenen Fischräuchereien in und um Lübeck, die nach traditioneller Art über offenem Feuer räuchert. 
Diese Art des Räucherns ist aufwendiger und zeitintensiver als industrielle Räucherverfahren, wird aber mit einem Ergebnis belohnt, das diese bei weitem übertrifft. Überzeugen Sie sich selbst! 

Bei uns erhalten Sie außerdem ein wechselndes Angebot an frischem Fisch, der jeden Markttag frisch angeliefert wird. 
Um hierbei die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, achten wir darauf unser Sortiment möglichst saisonal auszurichten. 

In den Wintermonaten schmeckt beispielsweise eine Scholle nicht annähernd so gut wie im Sommer. Darum verzichten wir in dieser Zeit lieber auf den Plattfisch und lassen ihn in Ruhe laichen, damit es auch in Zukunft genügend Schollen gibt. 

Wir bieten Ihnen des Weiteren ein leckeres Angebot an hausgemachten Fischsalaten, Marinaden und Spezialitäten wie Aal in Aspik oder Matjes. 
Wir füllen unsere Salate frisch für Sie ab. Somit sind selbstverständlich auch kleine Mengen möglich. 


Fischkauf ist Vertrauenssache 

Wir sind der Meinung, dass Fisch kaufen Vertrauenssache ist. Darum legen wir höchsten Wert auf Qualität und haben immer ein offenes Ohr für Ihre Fragen, Anregungen und Kritik. Wir sind ein Lübecker Familienbetrieb, sodass Sie immer einen direkten Ansprechpartner haben. Scheuen Sie sich also nicht uns zu kontaktieren - entweder direkt an unserem Stand auf dem Wochenmarkt, schriftlich oder auch telefonisch. 


Service

Auf Wunsch schweißen wir unseren Räucherfisch gerne für Sie ein. Vakuumiert erhöht sich die Haltbarkeit, je nach Produkt, auf ungefähr vier Wochen. Pro Folie nehmen wir einen Aufpreis von 50 Cent. 

Außerdem haben Sie bei uns die Möglichkeit Ihren Einkauf komfortabel per Karte zu zahlen. Wir akzeptieren alle gängigen Kartentypen, Apple Pay und Google Pay. 


Unser Fischwagen in Lübeck

Di, Do, Sa:

Am Brink Wochenmarkt 
23564 Lübeck 
08:00-13:00

Fr:

Kücknitz    Wochenmarkt
23569 Lübeck
08:00-13:00


Parkmöglichkeiten

Direkt neben dem Wochenmarkt Am Brink befindet sich ein Parkplatz. Denken Sie bitte daran eine Parkscheibe in Ihr Auto zu legen.

In Kücknitz finden Sie einen großen Parkplatz auf der gegenüberliegenden Straßenseite des Wochenmarktes. 


Folgen Sie uns

➤   Facebook 
➤   Instagram 



Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 











Impressum:
Angaben gemäß § 5 TMG
Silvia Schwarz
Huberstr. 19
23566 HL

Kontakt
Telefon: 0451 58 59 474
E-Mail: schlutuper.fischraeucherei@gmail.com

Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer
Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.

Kontakt

Kontakt

Jetzt anrufen
  • 0451 5859474
  • 0160 96628159

Adresse

Route anzeigen
Am Brink Wochenmarkt
23564 Lübeck
Deutschland

Öffnungszeiten

Mo:Geschlossen
Di:08:00–13:00 Uhr
Mi:Geschlossen
Do:08:00–13:00 Uhr
Fr:08:00–13:00 Uhr
Sa:08:00–13:00 Uhr
So:Geschlossen