Aktuelle Informationen

Liebe Kunden, wir sind noch die nächsten zwei Wochen bis einschließlich 15.08. für Sie da! 🐟
Anschließend sind wir vom 17.08. bis zum 08.09. in den Betriebsferien. ☀

Weitere Informationen

Heute bei uns im Angebot: Hiramasa-Filet auch bekannt als Gelbschwanzmakrele.

Festes, aromatisches Fleisch perfekt für Sushi, aber auch zum Grillen geeignet.

Diese Woche sind wir aufgrund des Feiertags am Donnerstag, zusätzlich MITTWOCH für Sie da! 🐟

Liebe Kunden, die Wochenmärkte bleiben geöffnet und wir sind weiterhin für Sie auf dem Brink und in Kücknitz.

Bleiben Sie gesund!

Bald ist es soweit! 🐟

Ab Donnerstag, den 12.03., sind wir für Sie frisch erholt zurück aus den Betriebsferien.

Wenn Sie etwas bestellen möchten, schreiben Sie uns einfach eine Nachricht. ⚓

Weitere Informationen

Liebe Kunden, wir sind noch bis einschließlich Samstag, den 15.02 für Sie da, bevor wir in die dreiwöchigen Betriebsferien gehen. 🌊☀

PS: Wir schweißen den Räucherfisch gerne für Sie ein. Gut gekühlt erhöht sich die Haltbarkeit so auf ungefähr vier Wochen! ⚓

Liebe Kunden, bitte bestellen Sie bis spätestens 18.12. für die Feiertage vor!

Dieses Jahr können wir Ihnen wieder Besonderheiten wie Hummer, Langustenschwänze, Austern und Kaviar anbieten. Auch dafür nehmen wir Ihre Bestellungen gerne entgegen.

Aufgrund des Feiertags am Donnerstag sind wir diese Woche zusätzlich Mittwoch für Sie auf dem Wochenmarkt Am Brink.

Liebe Kunden, wir sind noch diese Woche für Sie da und gehen ab dem 19.08. in die Betriebsferien. ☀
Schauen Sie doch noch einmal bei uns vorbei!


Kundenbewertungen

vor 4 Monaten
Qualität und Geschmack der frischen Fische ist hervorragend - zu einem guten Preis. Hier wird der Kunde noch geschätzt: der Kontakt war sehr zuvorkommend und freundlich. Schade, dass die Fischräucherei nicht in der Nähe ist, sonst wären wir auf jeden Fall Stammkunden. Weiter so! 👍😊
- Daniela B
vor 3 Monaten
Hier gibt es den besten und frischesten Fisch weit und breit. Das Preis/Leistungsverhältnis ist unschlagbar. Immer sehr freundlich und kompetent. Wenn ich Fisch kaufe, dann am liebsten hier :-)
- Nico R
vor 5 Monaten
Sehr freundliches Team, frischer Fisch in ordentlicher und blitzsauberer Auslage mit viel Auswahl. Unbedingt den Räucherfisch - insbesondere die Räucheraale - und den Graved Lachs probieren, so gut! Hier wird noch alles in Handarbeit zubereitet und noch richtig geräuchert. Absolute Empfehlung!
- Melanie H

Räucherfisch, Frischfisch, Fischsalate

Räucherfisch (heiß- und kaltgeräucherte Spezialitäten) 

  • Räucheraal 
  • Stremellachs
  • Forelle
  • Lachsforelle
  • Makrele
  • Heilbutt 
  • Sprotten
  • Bückling
  • Rotbarsch
  • Saibling 
  • Schillerlocke
  • Rauchgarnelen
  • Butterfisch
  • Dorschrogen
  • Scholle
  • Thunfisch
  • Lachshering
  • Räucherlachs uvm. 

Sollten Sie spezielle Wünsche abseits des normalen Sortiments haben, können Sie uns gerne kontaktieren. Wir fertigen den Räucherfisch selbst in unserer Räucherei in Lübeck-Schlutup und sind dadurch flexibel. 
Nicht geräuchert, aber trotzdem sehr beliebt ist auch unser selbst gebeizter Gravedlachs. 


Frischer Fisch und Meeresfrüchte

  • Lachs
  • Rotbarsch
  • Seelachs 
  • Dorsch
  • Skrei
  • Scholle
  • Hering 
  • Leng
  • Dorade
  • Wolfsbarsch
  • Steinbeißer
  • Schwertfisch
  • Thunfisch
  • Forelle
  • Karpfen
  • Zander
  • Wels
  • Calamari 
  • Garnelen
  • Muscheln uvm. 

Um sicher zu gehen, dass Sie Ihren gewünschten Frischfisch erhalten, können Sie gerne bei uns vorbestellen. Wir wollen eine optimale 
Qualität gewährleisten - deshalb halten wir das Sortiment an frischem Fisch etwas kleiner und wechseln das Angebot laufend. 
Wichtig ist uns hierbei den Fisch möglichst saisonal und regional anzubieten. Teilweise erhalten wir den frischen Fisch aus Tagesfängen direkt aus Lübeck-Travemünde und können somit die Transportwege kurz halten.


Fischsalate

  • Nordseekrabbensalat
  • Holsteiner Matjestopf
  • Matjessalat
  • Roter Heringssalat
  • Göteborger Heringssalat
  • Garnelen in Knoblauch
  • Camarones-Mango-Salat
  • Meeresfrüchte-Cocktail
  • Lachs-Frischekäse-Creme
  • Räucherlachssalat
  • Schwedenhappen
  • Thunfischcreme 
  • Seelachsschnitzelsalat
  • Goma Wakame
  • Chuka Ika Sansai (Tintenfischsalat) uvm. 


Marinaden/Heringsspezialitäten

  • Brathering
  • Bismarckhering
  • Rollmops 
  • Hering in Gelee
  • Sherry-Heringsfilets 
  • Kräuter-Heringsfilets

  • Matjes Eckernförder Art
  • Matjes Tönninger Art
  • Holländische Matjes (ganz oder als Filet) 
  • Salzhering

Passend zu unseren Matjesfilets erhalten Sie unsere selbstgemachte Dill- oder Hausfrauensauce


Kaviar

  • Wildlachs Kaviar 
  • Sibirischer Kaviar


Was uns besonders macht

Wir sind eine der letzten verbliebenen Fischräuchereien in und um Lübeck, die nach traditioneller Art über offenem Feuer räuchert. 
Diese Art des Räucherns ist aufwendiger und zeitintensiver als industrielle Räucherverfahren, wird aber mit einem Ergebnis belohnt, das diese bei weitem übertrifft. Überzeugen Sie sich selbst! 

Bei uns erhalten Sie außerdem ein wechselndes Angebot an frischem Fisch, der jeden Markttag frisch angeliefert wird. 
Um hierbei die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, achten wir darauf unser Sortiment möglichst saisonal auszurichten. 

In den Wintermonaten schmeckt beispielsweise eine Scholle nicht annähernd so gut wie im Sommer. Darum verzichten wir in dieser Zeit lieber auf den Plattfisch und lassen ihn in Ruhe laichen, damit es auch in Zukunft genügend Schollen gibt. 

Wir bieten Ihnen des Weiteren ein leckeres Angebot an hausgemachten Fischsalaten, Marinaden und Spezialitäten wie Aal in Aspik oder Matjes. 
Wir füllen unsere Salate frisch für Sie ab. Somit sind selbstverständlich auch kleine Mengen möglich. 


Fisch kaufen ist Vertrauenssache 

Wir sind der Meinung, dass Fisch kaufen Vertrauenssache ist. Darum legen wir höchsten Wert auf Qualität und haben immer ein offenes Ohr für Ihre Fragen, Anregungen und Kritik. Wir sind ein Lübecker Familienbetrieb, sodass Sie immer einen direkten Ansprechpartner haben. Scheuen Sie sich also nicht uns zu kontaktieren - entweder direkt an unserem Stand auf dem Wochenmarkt, schriftlich oder auch telefonisch. 


Service

Auf Wunsch schweißen wir unseren Räucherfisch gerne für Sie ein. Vakuumiert erhöht sich die Haltbarkeit, je nach Produkt, auf ungefähr vier Wochen. Pro Folie nehmen wir einen Aufpreis von 50 Cent. 

Außerdem haben Sie bei uns die Möglichkeit Ihren Einkauf komfortabel per Karte zu zahlen. Wir akzeptieren alle gängigen Kartentypen, Apple Pay und Google Pay. 


Unser Fischwagen in Lübeck

Di, Do, Sa:

Am Brink Wochenmarkt 
23564 Lübeck 
08:00-13:00

Fr:

Kücknitz    Wochenmarkt
23569 Lübeck
08:00-13:00


Parkmöglichkeiten

Direkt neben dem Wochenmarkt Am Brink befindet sich ein Parkplatz. Denken Sie bitte daran eine Parkscheibe in Ihr Auto zu legen.

In Kücknitz finden Sie einen großen Parkplatz auf der gegenüberliegenden Straßenseite des Wochenmarktes. 


Folgen Sie uns

➤   Facebook 
➤   Instagram



Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 











Impressum:
Angaben gemäß § 5 TMG
Silvia Schwarz
Wahmstraße 57
23552 Lübeck

Kontakt
Telefon: 
04515859474
E-Mail: schlutuper.fischraeucherei@gmail.com

Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer
Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.

Kontakt

Kontakt

Jetzt anrufen
  • 0451 5859474
  • 0160 96628159

Adresse

Route anzeigen
Am Brink Wochenmarkt
23564 Lübeck
Deutschland

Öffnungszeiten

Mo:Geschlossen
Di:08:00–13:00 Uhr
Mi:Geschlossen
Do:08:00–13:00 Uhr
Fr:08:00–13:00 Uhr
Sa:08:00–13:00 Uhr
So:Geschlossen
Angebot anfordern
Nachricht wurde gesendet. Wir melden uns bald bei Ihnen.